Avrupa’da gıda atığının değeri 143 Milyar Euro 

İnsan tüketimi için üretilen tüm gıdaların üçte biri atık haline geliyor. Yiyecekleri israf ettiğimizde, insan beslenmesine harcanan toprak, su ve yakıt kullanımı gibi gıdanın üretilmesine ve taşınmasına harcanan tüm kaynakları da amacını gerçekleştiremediği için boşa harcıyoruz. Yiyecekler çöpe gittiğinde, aynı zamanda sera gazı salınımına da yol açıyor. 

Avrupa Gıda Konseyi verilerine göre, dünyada insanların tüketimi için üretilen gıdaların yaklaşık üçte biri israf ediliyor. 

Son verilere göre, dünyada yaklaşık 931 milyon ton gıda atığı üretiliyor. Bunun yüzde 61’i hanelerden, yüzde 26’sı yemek servisi yapan yerlerden ve yüzde 13’ü de perakende sektöründeki kullanımlarla meydana geliyor.

Avrupa’da ise yılda yaklaşık 88 milyon ton gıda atığı üretiliyor. Bu kişi başı 174 kilogram atık veya 143 Milyar Euro’ya ya da 170 milyon ton Karbondioksite  eşit anlamına geliyor. 

”Tarladan Çatala Stratejisi’’

Tarladan Çatala Stratejisi’’nin önemli bir parçası gıda kaybı ve israfının azaltılmasını hedefliyor ve 2023 yılına kadar AB genelinde gıda israfını azaltmak için yasal olarak bağlayıcı hedefler belirleniyor. 

Buna göre,  tedarik zinciri ne kadar uzunsa gıda kaybı da daha fazla oluyor ve bu da daha fazla karbon yoğunluğu anlamına geliyor.  Marketten satın alabileceğimiz domates sosu üretimine doğrudan tarladan toplanan domatese harcanan kaynaktan daha fazla kaynak harcanıyor. Domates sosunu boşa harcarsak, tedarik zinciri boyunca kullanılan ek kaynakları da boşa harcamış oluruz.

Bunun yanı sıra, farklı gıdaların farklı çevresel etkileri bulunuyor. Örneğin, israf edilen ve kaybedilen et hacmi, tahıl ve sebze gibi gıdalara göre çok yüksek değil. Bununla birlikte, etin üretilmesi için çok daha fazla kaynak gerekir. Bu nedenle, etin israf edilmesinin iklim değişikliği üzerinde yine de önemli bir etkisi var. Toplam gıda atığı ve kaybının karbon ayak izinin yüzde 20’sine katkıda bulunduğu tahmin edilmektedir.

‘Ajans Bizim’

© PRIZMA MEDIUM